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來(lai)源(yuan)︰發布(bu)日(ri)期(qi)︰2020-06-05 11:17:55

 

  除了一(yi)些沿海(hai)地區外,處在內陸的很多(duo)地區都(du)無法吃到新鮮的大蝦hai) 荒neng)在超市選擇凍蝦。雖然凍蝦he)冑孿氏合(he)啾bi)味道多(duo)少有些不足,但也能(neng)滿足人們的食欲。既然如此(ci),從健康飲食方面(mian)來(lai)說,如何讓凍蝦變(bian)得更鮮美呢?

  冰凍蝦最好用(yong)鹽水煮

  如果購買冰凍蝦hai) 釷屎he)的烹調(diao)方法是鹽水煮,注(zhu)意一(yi)定要(yao)經過長時間的烹飪,保證其中的副bi)苧xue)性弧(hu)菌被殺(sha)死。另外,現在市場(chang)上(shang)有很多(duo)冰鮮蝦賣,事實上(shang)很多(duo)都(du)是冰凍蝦的解凍品(pin)。購買時一(yi)定要(yao)注(zhu)意,如果冰凍蝦肉(rou)中的蛋白(bai)質(zhi)在空氣中已經氧化變(bian)黑就不要(yao)購買。

  冰凍蝦的烹飪方法

  主料︰凍蝦

  配料︰hang) /p>

  調(diao)料︰hao)氳diao)油料酒

  蘸汁︰生抽(chou)醋(cu)香油姜末

  做法︰

  1、蔥切段,姜切片。

  2、燒一(yi)鍋開(kai)水,水開(kai)後,倒一(yi)點兒料酒,放上(shang)蔥姜。

  3、加約30毫升烹調(diao)油。

  4、將不化凍的蝦直接下(xia)鍋煮。

  5、至蝦熟撈出,配上(shang)蘸汁上(shang)桌(zhuo)即可。

  那麼,從超市買回來(lai)的凍蝦只要(yao)緩(huan)開(kai)之(zhi)後就可以直接下(xia)鍋煮或者是上(shang)鍋蒸了嗎?並(bing)不是這樣,即便是凍蝦也需要(yao)做適當的處理(li)。我們都(du)知道,蝦當中有一(yi)種叫做蝦he)叩畝dong)西,這是蝦當中最髒的一(yi)部分,所以凍蝦也要(yao)去除蝦he) 判信


( 責(ze)任編輯︰曹琳 )  打印
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